Berikut ini percakapan singkat tim kami BisnisKuliner.ID mengawali sesi interview bersama Yossi Adiprana tentang bagaimana beliau mengawali/merintis usahanya Bang Yoss Nasi Uduk & Ayam Remuk :
Pengenalan :
Yossi Adiprana, Owner Ayam BangYoss. Dengan produk utama adalah nasi uduk ayam remuk. Usaha bertempat dirumah untuk dine in dan goo food. Yang kedua ada di jalan kaliurang km 10 didepan polsek ngaglik , itu untuk menu sarapan.
Bagaimana awal memulai usaha ini?
Dulu saya sebelumnya adalah editor film, sekitar 15 tahun di jakarta. Akhirnya saya balik kejogja lalu memulai usaha ini sekitar 3 tahun yang lalu.
Alasan memilih menekuni usaha ini?
Alasannya karena saya doyan kuliner dan doyan masak. Ingin punya usaha dluar apa yang saya geluti, akhirnya saya mulai dari yang saya suka dahulu. Kenapa saya pilih makanan, karena tiap hari orang itu kan makan.
Dan perlu variasi makanan untuk mereka makan. Dan saya datang untuk membuat alternatif yang baru tentang makanan.
Kendala terbesar apa yang dihadapi ketika merintis usaha ini ?
Karena berbanting stir, dari yang biasanya saya di depan komputer. Yang tadinya ngedit segala macam, dan akhirnya harus berada di dapur untuk memasak, kemudian mencari seluk beluk kuliner gimana.
Kira – kira apa yang laku, ya itu mulai dari nol banget sih . kendalanya ya itu, masih buta untuk memulai semua itu.
Apa motivasi dalam menjalankan usaha ?
Saya percaya jika rejeki sudah Allah yang mengatur, saya hanya berikhtiar untuk kembali ke jalannya, dan mengikuti sunnah nabi yaitu berdagang.
Dan sedikit demi sedikit meninggalkan pekerjaan saya yang dahulu. Dan berangsur -angsur saya tinggalkan. Dan kemudian sekarang lebih fokus ke usaha ini.
Pesan untuk rekan yang ingin memulai usaha ?
Kenapa saya lebih nyaman di usaha ini karena waktu saya lebih bebas, dan tidak terikat. Tidak seperti pekerjaan sebelumnya.
Dan sekarang lebih bebas, juga pendapatan yang saya dapatkan gak terbatas, karena semakin banyak yang laku dan terjual pendapatan saya juga semakin banyak. Tapi yang paling utama paling bebas dan banyak waktu untuk bersama keluarga.
Sekarang lebih bebas, juga pendapatan yang saya dapatkan gak terbatas, karena semakin banyak yang laku dan terjual pendapatan saya juga semakin banyak. Tapi yang paling utama paling bebas dan banyak waktu untuk bersama keluarga.
ー Yossi Adiprana